グースベリー

Ribes rubrum

別名　房酸塊（ふさすぐり）

雪ノ下科スグリ属

【撮影日】２０１１年４月２５日
【花期】４月上旬〜下旬

特徴

幼い頃、札幌で育った母が、子供の頃に摘まんで食べたそうで、甘くて美味しくて、その味が忘れられずに 庭に植えたもの。現在は２代目。一度枯れたのに、どこからか入手したらしい。
道路工事のおじさんに「これグスベリだよね」と、声を掛けられたことがあります。貧しかった子供の頃、 見つけると嬉しくて嬉しくて、兄弟で競って摘んで食べたそうです。
母は札幌。その方は東北の方。どうも、寒い地域に自生していたらしい。

栽培

柵ギリギリのところに植わっているので、伸びたら切っているだけ。特別な手入れはしていません。 ただ、棘があるので怪我をしないようにすること！
小さな目立たない花が咲いた後、直ぐに実ができ、緑色がだだんだん淡くなって赤味を帯びてきます。
私は毎年ジャムを作っています。とてもきれいな赤いジャムになります。酸味は強いけれど美味しい！ ヨーグルトやアイスクリームにぴったりです。