How to Cook!!!

ここの部屋では料理に関する質問をお待ちしています


  
 例えば、かぼちゃを丸ごと購入したけど、全部使い切る
   にはどんな料理がいいかなど。
   料理に関する質問を、出来るかぎりお答えします

トマトソース
☆材料☆ホールトマト缶、玉ねぎ1つ、人参半分、ピーマン1つ、コンソメ固形1つ
     塩、コショウ、ソース、ケチャップ、あればパプリカ
@玉ねぎ、人参、ピーマンを細かく刻む
Aホールトマトを手でつぶし鍋に水200ccと,つぶしたホールトマトと固形コンソメ
 刻んだ野菜、を入れて煮込む。煮込んでいるときに塩,こしょう,ソース,ケッチャップで
 味付けをする。その時にバターを入れると(10g)ベター♪。あればパプリカを入れる。
 煮つめてとろみがついたら出来上がり!!!酸味が強いと思ったら砂糖を加えて!!!


トマトソースの使い方(りん風)
 私の場合2回に分けて使います。鶏肉に塩コショウをまぶして焼いてトマトソースを
 かけます。豚肉を炒めてトマトソースをからめたり。残ったソースは冷凍保存して
 次回に回しています。


応用編(りん風)
 トマトソースにひき肉(500g)を入れるとミートソースの出来上がり!!!
 トマトピューレを入れるとベター♪



 このみでニンニクをいれてもベター



チーズみそ焼きなす
☆材料☆なす4つ、味噌大さじ3、砂糖大さじ3、酒大さじ1 和風だし大さじ2
 とろけるチーズ、あれば白炒り胡麻、サラダ油
@ナスを1.5センチ幅で輪切りにして水にさらしてアク抜きをする。
A味噌、砂糖、酒、和風だしを鍋に入れて弱火で酒を飛ばす。 焦げないように注意!!!
Bフライパンに多めのサラダオイルを入れて、水気を切ったなすを入れてきれいな焼き色
 をつける。
Cなすの上面に味噌を塗りその上にチーズをのせ蓋をする中火でチーズがとろけるまで
 蒸し焼き。仕上げに胡麻をまぶす。

焼肉のたれ
☆材料☆醤油大さじ5、みりん大さじ1、砂糖大さじ1〜このみで、ニンニク1カケ、生姜10g
 玉ねぎ4分の1、お水100cc
@玉ねぎ、ニンニク、生姜をする
A材料の全てを鍋に入れて煮つめる。甘いたれがいい場合、砂糖を入れて調節する
B味見をしてみて濃い味付けががちょうどいい♪


応用編(りん風)
 鍋にケチャップを大さじ5を入れて、玉ねぎ、ニンニクをすって軽く煮立てて
 ピザソースの出来上がり♪バジルがあったらベター♪
   
たくさんのレシピも徐々に載せていきたいと思います





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