にくジャガ 肉ジャガ 牛肉（または豚肉）と、ジャガイモなどを甘辛く煮込んだ料理 1901(明治34)年、初代舞鶴鎮守府司令長官・東郷平八郎海軍中将（当時）がイギリス留学中に食べたビーフシチューを日本風にアレンジしてつくらせたものが元祖とされる (ワイン不足のため醤油と砂糖を使った) 京都府舞鶴市は旧海軍経理学校の「海軍厨業管理教科書」(1938(昭和13)年発行)に「甘煮」としてのっているのがこれに近いとして発祥の地であると主張している 広島県呉市は1890(明治23)年に旧海軍呉鎮守府参謀長などを歴任していた東郷海軍大佐（当時）が、壊血病や脚気の予防に効果があることから、旧海軍経理学校の「海軍厨業管理教科書」に艦上食のメニューとしてあげていたとして、こちらも発祥の地を主張している （異説あり）